Balita

Ang pectin ay isang mahiwagang sangkap para sa paggawa ng mga jam, gummies, at mga panghimagas, ngunit maraming uri sa merkado ang kadalasang nagpapahanga sa mga tao. Bumili nang tama, huwag bumili ng mahal. Ang gabay na ito ay tutulong sa iyo sa isang komprehensibong pag-unawa kung paano pumili ng pectin.

Ang produksyon ng concentrated apple juice ay isang lubos na automated na prosesong industriyal, na may pangunahing layunin na alisin ang karamihan ng kahalumigmigan mula sa juice sa pamamagitan ng ebaporasyon, sa gayon ay makabuluhang binabawasan ang dami nito, pinapadali ang transportasyon at pag-iimbak, habang pinipigilan ang paglaki ng microbial at pinapahaba ang shelf life.

Ang Inulin ay isang natural na natutunaw sa tubig na dietary fiber at kabilang sa kategorya ng mga prebiotics. Ito ay pangunahing kinukuha mula sa mga halaman tulad ng mga ugat ng chicory, thistle, bawang, sibuyas, atbp. Hindi ito direktang matunaw at maaabsorb ng katawan ng tao, ngunit maaari itong ganap na magamit ng mga kapaki-pakinabang na bakterya (probiotics) sa bituka, na nagdudulot ng iba't ibang benepisyo sa kalusugan. Ang mga sumusunod ay ang mga pangunahing benepisyo ng inulin, batay sa kasalukuyang siyentipikong pananaliksik:

Ang konsentradong katas ng prutas ay ginagawa gamit ang low-temperature vacuum concentration method upang ma-evaporate ang isang bahagi ng tubig pagkatapos pigain ang prutas at ilagay sa orihinal nitong katas. Kapag naghahanda ng 100% katas ng prutas, ang pantay na dami ng natural na tubig na nawala sa proseso ng konsentrasyon ay dapat ibalik sa mga hilaw na materyales ng konsentradong katas ng prutas upang makagawa ng mga produktong may kulay, lasa, at soluble solids na nilalaman ng orihinal na laman ng prutas.

Ang Thaumatin ay isang natural na matamis na protina na kilala sa matapang na tamis at kakaibang lasa. Ang Thaumatin ay kinukuha mula sa bunga ng isang halaman (Thaumatococcus daniellii) sa tropikal na kagubatan ng Kanlurang Aprika. Ito ay isang protina, hindi isang carbohydrate tulad ng asukal o sugar alcohol. Nangangahulugan ito na hindi ito ma-metabolize ng katawan ng tao upang makagawa ng init, kaya isa itong zero calorie sweetener.